大学毕业就开始做点餐程序、墨迹天气APP，半年之后赶上了一波外卖流量期，随即和朋友一起进入美团平台工作……这是南京橘子在线老板张勇在着手创业之前的全部经历

　　“外卖代运营是新兴行业又属于刚需类产品结构，我很看好它”张勇认真的说。进入美团平台的薪资并不高，这只是张勇为了了解更多关于餐饮外卖相关业务的一条途径。从做程序APP开始到了解平台、做平台的规则者，对他来说有非常多可拓展的空间。

　　从16年开始外卖代运营公司如雨后春笋般出现在市场上，美团、点评、饿了么也纷纷和这些运营商合作。平台希望把商户做起来，把线下流量引到线上来，各方互利互惠，平台是举双手赞成的。运营商基于平台的扶持、加推下，对于未来是比较可观的，也不用担心平台会出现分杀的结果。平台已经开放了这样的服务市场，接下来加盟商、服务商的入驻率也会大大提高。

　　做一个行业，你需要先去了解它。如果只是想做自己的直营店运营，所需要的专业知识可能并不多，但如果想要在行业内扎根成长，做服务商--可并不简单。单从外卖代运营来说，你要了解餐饮模块、出餐流程、线上平台的规则、如何线上售卖、获客、复购……繁琐又复杂，难度还是挺大的。

　　创业之前一定要多了解行业，“周边朋友开店是否有需求？””需求大吗？”这些问题都要提前调查清楚。代运营行业的发展空间是非常大的，市场竞争大，大家都想把生意做好，卖同样的产品，如何通过运营的方式突出扩大你产品的优势？跟别人的差异化打开，都会有一整套运营流程方案。如何做一些吸引性的推广？让真实的外卖客户下单，其实这里面有很多玩法和套路。现在很多商户都不太了解就会找人托管，需求就来了，有了需求就会有买卖。

　　投入这一块儿也是做运营商创业的一个小优势。这一行属于技术类服务类，所以资金投入不会太大，占比较大的就是人力成本了。

　　从平时的工作状态、沟通就能看出他的为人。他做事是高调还是低调？他的性格是否稳定？这些都是张勇用人需要考察的内容。年轻化、活泼型的员工更能吸引到他的注意。

　　“精神面貌，我们更倾向于乐观的求职者”。做运营是复杂繁琐的，每天要处理的事情非常多，包括客诉这些工作比较压抑，如果员工本身比较乐观，能自己消化一些负面情绪，对员工对公司都是有好处的。

　　“我是员工的天花板”。老板是公司的领头羊，抛开最基础的管理能力来说，张勇认为领导的专业度、能力要让自家员工折服这一点也非常重要。

　　“我们还是偏向于小而精”。外卖运营最大的差别就是服务。如果你想要做多个城市，其实是覆盖不到这么多面的，除非扩大人员，当然你的服务度和满意度也会因此降低。对于小行业类、初期创业小团队，做好一个城市就会比较稳定，投入也不会太高。张勇公司的业务范围就是南京及南京周边的一些连锁客户，对创业者来说，锁定一个城市就已经够“吃”了。

　　首先端正自己的心态。你的初心是什么？是想把这件事做好？你想怎么做？你服务的客户出现问题你能不能及时反馈？

　　其次调整员工的心态。“保证员工吃饱穿暖是肯定的，更重要的是钱给够，爱给够！”员工大部分的时间都呆在办公室里，这样的情况下，让他们定时定点地释放压力很关键；当员工对待工作没有的时候，更应该适当地去调动他们的积极性。

　　创业过程中当然也遇到过大大小小的困难，做外卖代运营前期会遇到小商户不付钱的情况，先是尽力沟通，也要学会适当放弃及时止损。吃一堑长一智，现在的张勇不会采取最后付款的方式，对于创业来说，第一时间拿到款，就不会有任何押账期和托管的问题。前期获客困难，但用心做好每一个客户，服务度足够了，客户满意度提高自然就有客户转介绍，客源就不用愁了。

　　张勇对未来的规划很明确：运营模块不会扩展太大，最多再扩展30%-50%之间就足够了。主要还是对产品的延伸，自己创业做餐饮门店、直营门店。